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掛川酵母豚

信州中野（長野県中野市田麦）「ふるさと農場」において

子豚（約30㎏）から独自製法・醗酵飼料を与え完全肥育された

健康で安心な豚「酵母豚・しん農ポーク」

内臓や肉の細胞がしっかり形成されるため、豚特有の獣臭が軽減されます。

醗酵飼料の酵素作用により、脂質分の融点が低くなり体内での吸収率が下がります。

肉の成分には不飽和脂肪酸であるオレイン酸が非常に多く含まれます。*​県内トップクラス

しん農ポークの脂は融点が低いため口溶けが良く

旨味があり、あっさりしていることが特徴です。

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また精肉を加熱した際に発生する「アク」が

一般的な豚肉や牛肉に比べて非常に少ないため

「しゃぶしゃぶ」や「角煮」など・・・

美味しくお召し上がりいただけます。

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​神農（しんのう）とは・・・

古代中国の伝承に登場する三皇五帝の一人。

人々に医療と農耕の術を教え、医薬と農業を司る神とされている。

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伝説によると神農は、木材をつかって農具をつくり、土地を耕作して五穀の種をまき、農耕をすることを人々に伝えた。

また、薬となる植物の効用を知らせたとされる。そのために薬草と毒草を見極めようと神農はまず赤い鞭（赭鞭）で百草（たくさんの植物）を払い、それを嘗めて薬効や毒性の有無を検証した。

神農の体は頭部と四肢を除き玲瓏透明で、内臓が外からはっきりと見えたという。もし毒があれば内臓が黒くなるので、そこから毒が影響を与える部位を見極めたという。

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